|
|
Rijstsalade Met Gekookte Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 el plantaardige olie
-1 el gesnipperde ui
-1 teentje knoflook (gesnipperd)
-100 g droogkokende rijst
-1/2 liter lichte kippefond
-zout, peper, 3 a 5 saffraandraadjes
-250 g kippewit
-150 g beetgaar gekookte groene asperges
-50 g gekookte bleekselderij
-150 g champignons
DRESSING:
-50 g mayonaise en 50 g creme fraiche
-1 el lichte sojasaus
-zout en peper
-2 el kippefond
-1 el fijngehakte pe
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olie en fruit de ui en knoflook glazig en laat de rijst kort meefruiten
-giet de kippefond erbij en voeg zout, peper en saffraan erbij
-kook de rijst gaar en laat afkoelen
-snij de kip, asperges, bleekselderij en champignons klein en schep ze door de rijst
-meng de ingredienten voor de dressing en maak de salade ermee aan
|
|
|